Kochideen/Haushaltstipps

[estrella]

Eigentlich wollte ich noch Spitzbuben machen. Aber hatte gerade keinen Nerv dafür. Darum gibt es jetzt halt Riesenspitzbuben

 

[PrinzLionel (w)]

Wo findet man im C schweinefett? In welcher Abteilung?

Und falls ihr (nur) wisst, wos das im M gibt, raus damit.

 

[JessesGirl]

Schweinefett in welcher Form? Das ausgelassene im Eimer/Becher ist bei den Ölen etc.

 

[PrinzLionel (w)]

Yve:

Bei der orangencreme kannst du den 3. Schritt problemlos auslassen, damit du sie mitnehmen kannst.

Die anderen sind vom tiptopf, ich finde sie super. Kommt auch auf die Qualität der Schokolade an, die du verwendest.

 

[jessy]

Mein Weihnachtsmenue entsteht langsam..

Zur Vorspeise gibt's wahrscheinlich nur hübsch angerichteten Salat mit selbst paniertem Mozzarella. Dessert gibt's wieder die Schokowürfel vom letzten Jahr (natürlich frisch gemacht, hähä) mit Himbeeren und eventuell Vanillesauce. Und für den Hauptgang habe ich mir jetzt gerade einen frischen Hirschkalbsrücken bestellt. Wird tricky, aber ich krieg das schon hin. Serviert dann auf Gemüsenest und mit Kartoffelpüree.

Jetzt muss ich bis Morgen Abend nur noch die Wohnung putzen, Einkaufen, Weihnachtsbaum kaufen, Schmücken, Dekorieren, Essen vorbereiten.. Aber immerhin ist Urlaub ab 17 Uhr, yay.

 

[PommesChips]

Mhh, Schokowürfel mit Himbeeren..

Was ist ein Hirschkalbsrücken? Der Rücken eines Hirschkalbes?

Mit der Haustierforum.ch Mobile App gesendet

 

[jessy]

Pommes, genau. Erst wollte ich eigentlich einen Rehrücken, komplett mit Knochen. Am Telefon hat er mir jetzt aber eben dieses frische Hirschkalb empfohlen, das er grad aus der Metzg geholt hat. Ist praktisch, so bekomme ich direkt nur das Fleisch (Entrecote) ohne Knochen, so kann mir das immerhin nicht schief gehen und ich hab keine Abfälle, da Luna sie nicht darf.

 

[rottiherz]

Mein Dessert von heute Abend:



Boden: Lebkuchen getränkt in Espresso

Creme: Schlagrahm mit Quark und Zimt

 

[stöpseline]

Morgen gibt es zim dessert äpfelküchlein. (die habe ich jetzt gerade in den ofen geschoben) es ist ein teig nicht so wie im restaurant.

Folgen dann noch bilder...

 

[PrinzLionel (w)]

Hab grad beschlossen was es an Weihnachten gibt;

Bunter salat mit apfel & sprossen

Kürbissuppe mit blätterteighaube serviert

Kalbsbraten mit gemüsegratin

Orangencreme

 

[estrella]

Ein Teil vom Dessert für Freitag ist gemacht, Bräzelichörbli:

 

[Sabs]

Falls jemand ein Last-Menu braucht

 

[estrella]

Morgen für zur Suppe



kein Meisterwerk aber man erkennt ea :eng

 

[Fay]

Mein Schatz hat gestern alles gegen, ist den ganzen Tag in der Küche gestanden und hat uns ein herrliches Menu serviert

Randen-Äpfel-Carpacco an Balsamico-Dressing



Scampi mit Kürbis-Panna Cotta



Geflügel-Terrine mit Blumenkohl-Mousse



Allgäuer Käsesuppe



Lachs-Tartar mit Zitronen-Creme



Entenbrust mit Orangensauce, Gemüse und Wildreis



Vermicelle-Mousse mit Birnen



Da wir alle voll waren, haben wir auf den Pizza-Kurier verzichtet  

 

[estrella]

Das sieht köstlich aus Fay.

 

[stöpseline]

Jetzt noch die bilder...





Alle sagten das es lecker war.☺☺☺

 

[JessesGirl]

Heute letzter Arbeitstag. Gerade ist noch ein Ovo-Kuchen im Ofen, auf Wunsch meiner damaligen Berufsbildnerin ^^ Mal schauen, obs was wird.

 

[Unolino]

Oooh Ovo dürfte ich das Rezept haben?

 

[stöpseline]

Ich habe auch neue backbücher bekommen. Es hat auch ein ovo rezept.

 

[JessesGirl]

Rezept war das hier:

http://www.chefkoch.de/rezepte/2259751361349315/Ovomaltine-Crunchy-Kuchen.html

Sehr Schokoladig, man merkt dass Ovomaltine drin ist und kein normaler Kakao