Kochideen/Haushaltstipps
- Ersteller Natascha
- Erstellt am
Rundsfilet niedergegart, Bohnen, Rüebli an weisser Sauce, Wildreis und dazu eine Rotwein-Balsamico-Sauce....und jetzt stehe ich kurz vor dem Platzen [emoji16]
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Ich esse den Feta in dieser Jahreszeit mit gehäuteten Orangenschnitzen und einem gehobelten rohen Fenchel an einer Salatsauce mit etwas Honig.
Klingt interessant (bis auf den Fenchen), muss ich mal probieren. Ich liiiiiebe Feta und habe ihn bisher nur zu Gemüse gegessen oder dann im Teig gebacken
Granatapfelkerne passen geschmacklich auch gut zu der Kombination.
PS: Fenchel ist eines der Gemüse, die mein GöGa sonst höchstens gekocht toleriert. Aber in diesem Salat findet er ihn "gar nicht mal schlecht". Wichtig ist, dass er ganz dünn gehobelt wird und dass man den Zutaten (bis auf den Feta) nach dem Mischen ein paar Minuten Zeit lässt. Den Feta erst am Schluss beimischen.
PS: Fenchel ist eines der Gemüse, die mein GöGa sonst höchstens gekocht toleriert. Aber in diesem Salat findet er ihn "gar nicht mal schlecht". Wichtig ist, dass er ganz dünn gehobelt wird und dass man den Zutaten (bis auf den Feta) nach dem Mischen ein paar Minuten Zeit lässt. Den Feta erst am Schluss beimischen.
Hat von euch schon jemand einen Red Velvet Cake gebacken ? Falls ja - Rezepttipp ?
Ich hab nun mal diese zwei gespeichert..
http://www.pinksugar-kessy.de/2013/06/red-velvet-cake.html
http://diebackprinzessin.blogspot.ch/2013/10/red-velvet-cake.html
Schlussendlich sollte dann nur zwischen den Schichten die Buttercreme, Aussen Ganache und Fondant. Mal gucken. Aber wär natürlich toll, wenn jemand ein bereits getestetes Rezept hat, denn ich hab diesen Kuchen noch nie gemacht.
Ich hab nun mal diese zwei gespeichert..
http://www.pinksugar-kessy.de/2013/06/red-velvet-cake.html
http://diebackprinzessin.blogspot.ch/2013/10/red-velvet-cake.html
Schlussendlich sollte dann nur zwischen den Schichten die Buttercreme, Aussen Ganache und Fondant. Mal gucken. Aber wär natürlich toll, wenn jemand ein bereits getestetes Rezept hat, denn ich hab diesen Kuchen noch nie gemacht.
Vor mehreren Jahren hab ich ein paar mal einen gebacken und hab ihn ehrlich gesagt nicht soooo lecker in Erinnerung.
Die Buttercreme ist wirklich schwerfällig und der Kuchen selbst ebenfalls, typisch Amerikanisch eben. Wichtig ist sicher, dass das Vanillearoma dir wirklich schmeckt, denn die Buttercreme nimmt den Geschmack sehr stark auf und gibt dem ganzen eigentlich den Geschmack.
Die Buttercreme ist wirklich schwerfällig und der Kuchen selbst ebenfalls, typisch Amerikanisch eben. Wichtig ist sicher, dass das Vanillearoma dir wirklich schmeckt, denn die Buttercreme nimmt den Geschmack sehr stark auf und gibt dem ganzen eigentlich den Geschmack.
G
Guest
Guest
Die Füllung kann man ja auch leichter machen. Da gibt's ja unzählige Rezepte. Ich hab ein gutes aus Youtube gemacht. Hatte einfach Red Velvet gesucht und da ein Video, das mir gefiel genommen, der war ziemlich luftig. Aber ich hatte ihn nicht mit Fondant überzogen. Weiss nicht, ob da der Bisquit nicht zu weich gewesen wäre. Den Link hab ich leider nicht mehr.
Kann mir jemand sagen, ob Butter, Wasser, Puderzucker und Frischkäse geeignet sind für unter Fondant ?
Die Creme für dazwischen war schon mal scheisse, weil zu flüssig. Nun wär ich froh, wenn dann immerhin der Fondant hält. Sonst mach ich halt noch husch Ganache. Erfahrungen ?
Die Creme für dazwischen war schon mal scheisse, weil zu flüssig. Nun wär ich froh, wenn dann immerhin der Fondant hält. Sonst mach ich halt noch husch Ganache. Erfahrungen ?
Ich hab letzthin sowas ähnliches gemacht, hatte allerdings keine dicke Schicht Buttercreme, sondern eher für den Geschmack - mastig genug wars auch so. Habe ihn zwecks Optik mit Fondant "überzogen"...
Anhang anzeigen 83869
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