Kochideen/Haushaltstipps

Mhm...meine ersten Himbeer-Muffins :) ImageUploadedByHaustierForum1380012206.631924.jpg

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Hab ich so gemacht. Gestern ruck zuck und heute Abend verschenk ich sie. Hab natürlich heute Mittag noch einen probiert. Schmeckeb himmlisch

 
Das sieht lecker aus! Was ist da alles drin?

Bei uns gab's z'Mittag eine Lieblingsspeise meines GöGa's:
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Griessschnitten mit Lauchgemüse.

Für 2 Personen:

Griessschnitten:

2dl Milch + 2dl Wasser aufkochen
80g Griess einstreuen und 10min auf ganz tiefer Stufe köcheln
von der Platte nehmen
1 Eigelb, ein Stück Butter und ca. 50g geriebener Parmesan oder Sbrinz einrühren
mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen
auf ein mit kaltem Wasser ausgewaschenes Blech geben, glattstreichen und 1-2 Stunden auskühlen lassen
in Bratbutter langsam golden braten

Lauchgemüse:

Magerer Bratspeck klein schneiden und knusprig braten
aus der Pfanne nehmen
im Speckfett 2 geschnittene Lauchstängel anbraten
mit einem Schuss Wermuth (oder Weisswein oder Bouillon) ablöschen
1-2dl Rahm dazu
ca. 10min weichköcheln
mit Salz und Pfeffer würzen
am Schluss den Speck wieder zugeben

 
mh, die Gerichte sehen wieder lecker aus...hocke im Büro und bekomme wieder einen Riesenhunger wenn ich das anschaue;-)

 
Jogger-Brot (reicht für 6 Baguettes)

6 Frischback-Baguettes (ca. 30cm)
1 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
500 g Rinderhack
1 Bund Petersilie, fein gehackt
3 Karotten, geraffelt
150 g Greyerzer, gerieben
150 g Tilsiter oder Appenzeller, gewürfelt
1 Ei, zerquirlt

Zwiebeln andünsten, Hackfleisch dazu und gut mit Salz und Pfeffer würzen. Karotten dazugeben und ca. 15 Minuten dünsten, bis die Karotten schön weich sind.
Petersilie daruntermischen und etwas auskühlen lassen.
Mit dem Käse und Ei vermengen und gut mischen.

Baguettes längs aufschneiden, aushöhlen (je nach Baguette ist es einfacher, nur die Unterseite auszuhöhlen) und mit Senf bestreichen. Füllung verteilen, Deckel drauf und in Alufolie wickeln.
Ca. 40 Minuten bei 220 Grad in der Mitte des Ofens backen.

Eignet sich super zum heiss essen mit Salat, oder kalt als Mittagessen oder Zwischenverpflegung zum mitnehmen.

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Hmmmm grieschnitten könnte ich auch wieder mal machen und das jogger brot muss ich unbedingt mal probieren


Für Tippfehler haftet mein Phoni

 
Hat jemand schon meine Schoggikuchenrezepte ausprobiert? Vermisse euer Feedback dazu....

 
Das Joggerbrot klingt toll! Muss ich ausprobieren..

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Das Joggerbrot ist echt super, weiss nicht woher das ursprünglich stammt. Meine Mutter macht das schon seit immer :)

Wenn ihr es nachkocht, freue ich mich über Feedbacks

 
JessesGirl hast du mal ausprobiert, wie lange die haltbar sind? Wäre nämlich wirklich ideal zum Mitnehmen ins Büro..

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Ich habe auch schon welche nach 2-3 Tagen im Kühlschrank noch gegessen. Sie werden höchstens etwas zäh, aber dann kann man sie einfach kurz in den Ofen oder Mikrowelle werden.

 
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Die zwei Früchte Haben wir heute vom einkaufen mit nach Hause gebracht...mal schauen, wie sie schmecken...
Werd sie aber erst zubereiten, wenn meine Erkältung vorüber ist und ich wieder schmecke
 
Achtung mit der gelben Kaktusfrucht! Von der hatte ich trotz Vorsicht und Tuch ,einen Stachel im Daumen und bekam davon einen Abszess. Zu dem schmeckte sie für mich scheusslich. Ist aber eben Geschmackssache;--)

 
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