Essen ist Kultur
- Ersteller Eda
- Erstellt am
Hallo Saheli,
ich werde natürlich die Französische Kartoffelsupppe mal mit dem Curry von Dir ausprobieren.
Du hast das wohl falsch verstanden,wegen den Löffel Curry
.
.
Ich lieeeeeeeeeeeebe scharf!!
statt Peperoncini habe ich jetzt Sambal Olek genommen.Ging ganz gut.
Grüessli Nadja
ich werde natürlich die Französische Kartoffelsupppe mal mit dem Curry von Dir ausprobieren.
Du hast das wohl falsch verstanden,wegen den Löffel Curry
.Ich nehme statt 2 Teelöffel,1 1/2 Esslöffel :wink:
.Ich lieeeeeeeeeeeebe scharf!!
statt Peperoncini habe ich jetzt Sambal Olek genommen.Ging ganz gut.
Grüessli Nadja
Hi Nadja
OOOppps.......das hab ich wohl zu schnell gelesen
Liebe Grüess Eli
Anhang anzeigen 94
Anhang anzeigen 95
Anhang anzeigen 96
OOOppps.......das hab ich wohl zu schnell gelesen
Liebe Grüess Eli
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Hallo Zusammen
bin wider zurück aus den Bergen, wo wir den 1 August
verbrachten, und haben festgestellt, das Schweitzer gerne
Bratwurst mit Rösti oder Geschnetzeltes und Rösti am
Bundesfeuertag zusich genommen haben !
Finde es schön das Rezepte nach Gekocht werden 8)
also wen eine mal nicht weiss was Kochen einfach ein Blick
in den Rezepte Tread ,wo sich was finden lässt !
Mit was habt Ihr euch verwöhnt :?:
Es Grüsst
Eda
bin wider zurück aus den Bergen, wo wir den 1 August
verbrachten, und haben festgestellt, das Schweitzer gerne
Bratwurst mit Rösti oder Geschnetzeltes und Rösti am
Bundesfeuertag zusich genommen haben !
Finde es schön das Rezepte nach Gekocht werden 8)
also wen eine mal nicht weiss was Kochen einfach ein Blick
in den Rezepte Tread ,wo sich was finden lässt !
Mit was habt Ihr euch verwöhnt :?:
Es Grüsst
Eda
Hallo Eda,
.Und wenn man mal keine Ideen hat,kann man hier einfach nachlesen!
Du Eda,
Kartoffel Baggie von Eli ist wirklich mega spitze gut!!!Kann ich nur empfehlen!!
Ich wollte eigentlich jetzt mal Umbertos Braten machen,doch wir führen in unserem Laden leider keinen Barolo-Wein mehr! .Gäbe es da irgend ein Wein,der ihm nahe kommt?
Ansonsten habe ich ja bald Ferien und dann könnte ich ja mal auf Wein-Suche gehen.
Grüessli Nadja
Pse Brate gluschtet mich würklich mega fescht!!
Ja,ich finde das ganz witzig
.Und wenn man mal keine Ideen hat,kann man hier einfach nachlesen!Du Eda,
Kartoffel Baggie von Eli ist wirklich mega spitze gut!!!Kann ich nur empfehlen!!
Ich wollte eigentlich jetzt mal Umbertos Braten machen,doch wir führen in unserem Laden leider keinen Barolo-Wein mehr!
.Gäbe es da irgend ein Wein,der ihm nahe kommt?Ansonsten habe ich ja bald Ferien und dann könnte ich ja mal auf Wein-Suche gehen.
Grüessli Nadja
Ps
e Brate gluschtet mich würklich mega fescht!! Hallo zusammen
Hätte da noch Sugo Alla Bolo Umberto
Na ja also
500g Rindsgehacktes
2 Grosse Büchsen Pelati gewürfelt (von der Migros sind nicht so Sauer)
1 Bund Peterli
1Bund Basilikum
3 Karotten
3 Stangen einer Stangen Selleri
1 Grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1Peperoncino Scharf :twisted:
Zubereitung:
Die Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden
die Karotten auch in sehr feinen Stücke schneiden und beides
im Heissen Olivenoel anbraten, bis die zwiebel glasig ist
danach das Hackfleisch dazu geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Ganze so lange Braten lassen bis das Fleisch
durch ist. Jetzt die 2 Pelati Büchsen dazu geben und zugedeckt
weiterkochen lassen.
In der zwischenzeit Basilikum und Peterli fein schneiden und auch
dazu geben und zum Schluss noch die Peperoncino in feine Streifen schneiden und aich in die Pfanne damit.
Ops habe noch die Sellerie vergessen, die kommt auch feingeschnitten
mit dem Peterli und Basilikum dazu.
Den Sugo mindestens 4 Stunden auf kleiner Flamme Kochen
je länger du ihn Kochen lässt desto mehr säure von den Tomaten
verliert er und wird um so Leckerer. Buon Apetito. :wink:
Hätte da noch Sugo Alla Bolo Umberto
Na ja also
500g Rindsgehacktes
2 Grosse Büchsen Pelati gewürfelt (von der Migros sind nicht so Sauer)
1 Bund Peterli
1Bund Basilikum
3 Karotten
3 Stangen einer Stangen Selleri
1 Grosse Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1Peperoncino Scharf :twisted:
Zubereitung:
Die Zwiebel und Knoblauch in kleine Stücke schneiden
die Karotten auch in sehr feinen Stücke schneiden und beides
im Heissen Olivenoel anbraten, bis die zwiebel glasig ist
danach das Hackfleisch dazu geben und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Das Ganze so lange Braten lassen bis das Fleisch
durch ist. Jetzt die 2 Pelati Büchsen dazu geben und zugedeckt
weiterkochen lassen.
In der zwischenzeit Basilikum und Peterli fein schneiden und auch
dazu geben und zum Schluss noch die Peperoncino in feine Streifen schneiden und aich in die Pfanne damit.
Ops habe noch die Sellerie vergessen, die kommt auch feingeschnitten
mit dem Peterli und Basilikum dazu.
Den Sugo mindestens 4 Stunden auf kleiner Flamme Kochen
je länger du ihn Kochen lässt desto mehr säure von den Tomaten
verliert er und wird um so Leckerer. Buon Apetito. :wink:
Hallo Nadia
Nein nein es sollte keine Migros Verbung werden ,
die Pelati heissen Irgendwie Longobardi oder ähnlich :?
und die Migros vertreibt sie nur. :wink:
Anhang anzeigen 104
Nein nein es sollte keine Migros Verbung werden ,
die Pelati heissen Irgendwie Longobardi oder ähnlich :?
und die Migros vertreibt sie nur. :wink:
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Hallo Gurmets
Wie wäre es mit lüstigen Appetithäppchen für Gäste .
Zutaten :
2 Blätterteigrollen
Sesamsamen
Kümmel
Moon
Käse (nach belieben)
1 Ei (zum bestreichen des teigs)
Blätterteig aufrollen, und in 4 bis 5 cm. Streifen schneiden,
ein teil zusammenlegen wie ein Briefumschlag , ein teil zu
Spiralen drehen, und ein teil zu Dreiecken zusammenlegen,
z.b. in die Dreiecke ein Stück Käse reinlegen, zum Dreieck formen,
und mit einer Gabel, mit den Spitzen den rand zusammendrücken !
Die andern mit Ei bestreichen und die Gewürzsamen darüber geben,
je nach belieben.
Im Backofen bei 180° Grad 15 bis 20 min. Ausbacken !
Auf einm teller schön Dekoriert anbieten
Es Grüsst
Eda
Wie wäre es mit lüstigen Appetithäppchen für Gäste .
Zutaten :
2 Blätterteigrollen
Sesamsamen
Kümmel
Moon
Käse (nach belieben)
1 Ei (zum bestreichen des teigs)
Blätterteig aufrollen, und in 4 bis 5 cm. Streifen schneiden,
ein teil zusammenlegen wie ein Briefumschlag , ein teil zu
Spiralen drehen, und ein teil zu Dreiecken zusammenlegen,
z.b. in die Dreiecke ein Stück Käse reinlegen, zum Dreieck formen,
und mit einer Gabel, mit den Spitzen den rand zusammendrücken !
Die andern mit Ei bestreichen und die Gewürzsamen darüber geben,
je nach belieben.
Im Backofen bei 180° Grad 15 bis 20 min. Ausbacken !
Auf einm teller schön Dekoriert anbieten
Es Grüsst
Eda
Hallo Nadia
ja einen (Barbaresco ) oder im Notfall einen Amarone.
Es muss auf jedemfall ein gehaltvoller Wein sein.
Und vergiss nicht jeder Wein hat seinen eigenen Geschmack der
natürlich im Braten wiedergegeben wird. Dabei spielt der Alkoholgehalt keine Rolle da es sowieso verflüchtigt beim Kochen.
ja einen (Barbaresco ) oder im Notfall einen Amarone.
Es muss auf jedemfall ein gehaltvoller Wein sein.
Und vergiss nicht jeder Wein hat seinen eigenen Geschmack der
natürlich im Braten wiedergegeben wird. Dabei spielt der Alkoholgehalt keine Rolle da es sowieso verflüchtigt beim Kochen.
Hallo Zusammen
Habe das Ofenkartoffeln Rezept hier reing gestellt,
zum nachschlagen !
Ofenkartoffeln mit Käse Überbacken
Pro Person 2 Kartoffeln, die Gewaschen und Halbiert werden,
auf eine Backfolie llegen, und mit dem Pinsel und etwas Öl
einstreichen, im Backofen 30 min. bei 180 ° Grad Backen
auf der Schnittseite.
Danach die Kartoffel umdrehen, und mit 1 cm. dicken
Käsescheiben die Schnittseite der Kartoffeln Belegen,
(Je nach Gusto)
nochmals für 10 min. in den Backofen , dazu passt ein
Salat .
En Guete
Grüessli
Eda
_________________
Habe das Ofenkartoffeln Rezept hier reing gestellt,
zum nachschlagen !
Ofenkartoffeln mit Käse Überbacken
Pro Person 2 Kartoffeln, die Gewaschen und Halbiert werden,
auf eine Backfolie llegen, und mit dem Pinsel und etwas Öl
einstreichen, im Backofen 30 min. bei 180 ° Grad Backen
auf der Schnittseite.
Danach die Kartoffel umdrehen, und mit 1 cm. dicken
Käsescheiben die Schnittseite der Kartoffeln Belegen,
(Je nach Gusto)
nochmals für 10 min. in den Backofen , dazu passt ein
Salat .
En Guete
Grüessli
Eda
_________________
Hallo Nadia
Also mit einer Barbera kannst du es versuchen gehaltvoll genug ist er.
Sollte aber schon von der Besseren Sorten sein ( wegen Geschmack)
und ca. 5 Jahren alt sonst wird der Braten sehr Sauer :wink:
Da jungweine ihre Säure und Tannine( Gerbstoffe) noch nicht abgebaut haben.(Lagerung).
Prost :wink: http://www.vinum.info/ch/detalle25.jsp?id=3473
Also mit einer Barbera kannst du es versuchen gehaltvoll genug ist er.
Sollte aber schon von der Besseren Sorten sein ( wegen Geschmack)
und ca. 5 Jahren alt sonst wird der Braten sehr Sauer :wink:
Da jungweine ihre Säure und Tannine( Gerbstoffe) noch nicht abgebaut haben.(Lagerung).
Prost :wink: http://www.vinum.info/ch/detalle25.jsp?id=3473
Hallo Nadja
Machst du Spatzli und Knöpfli auch selber ?
Chnöpfli mit Böleschweissi
1 Kilo Chnopflimehl
6 bis 8 Eier
1 Expresslöffeli Salz
1 Liter Mieralwasser mit Sprudel
Daraus ein Chnöpfliteig machen, etwas Stehn lassen, das Mineralwasser
macht den teig geschmeidiger !
Heisswasser aufsetzen, gut Salzen, ein Holzgemüserüste Brettli,
ein scharfes Messer, mit einem Löffel Teigportionen auf das Brett geben,
und mit dem Messer etwas Gröber abschaben ins Heisse wasser,
wen sie schwimmen sind sie fertig !
1 Grosse Zwiebel in feine scheiben schneiden,
und langsam Goldbraun Braten !
Heiss über die frischen Chnöpfli moch mit Käse bestereuen !
Spätzli mit Gerösteten-Brtowurfeli
1 Kilo Spätzl Mehl (die Mehle gibts so zu Kaufen)
6 bis 7 Eier
1 esspressolöffeli Salz
Milch oder Wasser
Ein Teig machen und im feinen Spätzle sieb durchstreichen,
ins heisse Kochende Wasser das gesalzen ist, aus zum schwimmen
bringen, und Abschöpfen .
Brotscheiben in kleine Würfeli schneiden und Goldbraun
anbraten, Heiss Servieren und mit Käse überstreuen ( nach geschmack)
En Guete
Eda
Machst du Spatzli und Knöpfli auch selber ?
Chnöpfli mit Böleschweissi
1 Kilo Chnopflimehl
6 bis 8 Eier
1 Expresslöffeli Salz
1 Liter Mieralwasser mit Sprudel
Daraus ein Chnöpfliteig machen, etwas Stehn lassen, das Mineralwasser
macht den teig geschmeidiger !
Heisswasser aufsetzen, gut Salzen, ein Holzgemüserüste Brettli,
ein scharfes Messer, mit einem Löffel Teigportionen auf das Brett geben,
und mit dem Messer etwas Gröber abschaben ins Heisse wasser,
wen sie schwimmen sind sie fertig !
1 Grosse Zwiebel in feine scheiben schneiden,
und langsam Goldbraun Braten !
Heiss über die frischen Chnöpfli moch mit Käse bestereuen !
Spätzli mit Gerösteten-Brtowurfeli
1 Kilo Spätzl Mehl (die Mehle gibts so zu Kaufen)
6 bis 7 Eier
1 esspressolöffeli Salz
Milch oder Wasser
Ein Teig machen und im feinen Spätzle sieb durchstreichen,
ins heisse Kochende Wasser das gesalzen ist, aus zum schwimmen
bringen, und Abschöpfen .
Brotscheiben in kleine Würfeli schneiden und Goldbraun
anbraten, Heiss Servieren und mit Käse überstreuen ( nach geschmack)
En Guete
Eda
Hallo Eda,
hört sich ja total lecker an mit diesen Chnöpfli!!
Nein,ich habe die noch nie selber gemacht!
Meine Mutter macht die immer.
Sie macht immer sehr viel auf einmal und gefriert den Rest Portionenweise ein,so kann ich,wenn ich lust habe,mich aus der Gefriertruhe bedienen. :wink:
Das mit dem Mineralwasser für den Chnöpfliteig finde ich ganz raffiniert
Grüessli Nadja
hört sich ja total lecker an mit diesen Chnöpfli!!
Nein,ich habe die noch nie selber gemacht!
Meine Mutter macht die immer.
Sie macht immer sehr viel auf einmal und gefriert den Rest Portionenweise ein,so kann ich,wenn ich lust habe,mich aus der Gefriertruhe bedienen. :wink:
Das mit dem Mineralwasser für den Chnöpfliteig finde ich ganz raffiniert
Grüessli Nadja